Românii plecați peste hotare simt adesea dorul gusturilor autentice din copilărie. Deși nu întotdeauna ai la dispoziție toate ingredientele tradiționale, multe mâncăruri românești pot fi adaptate și preparate cu produse locale. Iată câteva preparate pe care le poți găti oriunde, fără prea mult efort.
1. Ciorbă de legume
Ciorba este un element esențial al bucătăriei românești. Dacă nu găsești borș pentru acrit, poți folosi zeamă de lămâie sau oțet. Legumele de bază – morcovi, cartofi, ardei, ceapă și roșii – sunt disponibile peste tot, iar verdețurile pot fi înlocuite cu pătrunjel sau coriandru proaspăt. Pentru un plus de gust, poți adăuga puțină smântână sau iaurt grecesc.
2. Mămăligă cu brânză și smântână
Mămăliga este simplu de preparat, având nevoie doar de făină de porumb, apă și sare. Dacă nu găsești brânză telemea, poți folosi feta sau orice alt tip de brânză sărată. În loc de smântână tradițională, iaurtul gras este o alternativă foarte bună.
3. Tocăniță de pui
O tocăniță gustoasă se poate face rapid cu ingrediente de bază: carne de pui, ceapă, ardei, roșii și condimente. Dacă nu ai boia afumată, o poți înlocui cu paprika obișnuită. De asemenea, poți folosi un mix de ierburi aromatice pentru un plus de savoare.
4. Salată de vinete
Vinetele coapte pot fi găsite sau pregătite ușor la cuptor sau pe grătar. Dacă nu ai acces la maioneză românească, poți face una de casă din ou, ulei și zeamă de lămâie sau poți folosi iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară. Salata de vinete merge de minune pe pâine prăjită, fiind un aperitiv simplu și delicios.
5. Clătite cu gem sau brânză
Clătitele românești sunt ușor de făcut oriunde, deoarece necesită doar ouă, făină, lapte și zahăr. În loc de gem de prune, poți folosi orice dulceață disponibilă local, iar pentru varianta cu brânză dulce poți amesteca ricotta cu zahăr și esență de vanilie.
6. Cartofi țărănești
Această rețetă simplă necesită doar cartofi, ceapă, ulei și condimente. Dacă nu ai acces la slănină afumată, poți folosi bacon sau chiar cârnați uscați. Se prepară rapid și sunt o garnitură excelentă pentru orice tip de carne.
7. Papanași cu smântână și dulceață
Pentru această rețetă, dacă nu ai brânză de vaci, o poți înlocui cu ricotta sau mascarpone. În loc de smântână românească, poți folosi iaurt gras sau crème fraîche. Dulceața poate fi de orice tip – căpșuni, afine sau chiar arțar pentru o notă locală.
Prin mici ajustări, mâncărurile tradiționale românești pot fi adaptate oriunde în lume. Chiar dacă ingredientele originale lipsesc, gustul de acasă poate fi recreat cu puțină imaginație. Poftă bună!
